Tojiro Nóż Yanagi Sashimi 30cm praworęczny

  • Dodaj recenzję:
  • Kod: F-1022
  • Producent: Tojiro
  • Kod producenta: 4960375030223
  • Dostępność: Jest Jest  (5 szt.)
    Czas realizacji: 24 h
  • szt.
  • Cena netto: 1 543,90 zł / szt. 1 899,00 zł / szt.

Tojiro Aogami Damascus Yanagi-Sashimi 30 cm

Opis produktu:

Przedstawiamy rdzewny japoński nóż kuchenny Tojiro z serii Aogami Damascus, to klasyczne nóż o długim, wąskim i cienkim ostrzy w kształcie liścia, jest przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cienkie plastry. Świetnie spisuje się w przygotowywaniu sushi, rybnego carpaccio czy sushi. Najlepiej wykonywać jednostajny ruch do siebie. Krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co daje większą wygodę podczas prowadzenia nożem.

Noże z serii Tojiro Aogami Damascus to doskonały wybór dla miłośników tradycyjnych narzędzi. Noże wykonane ze stali węglowej cieszą się ogromną popularnością wśród japońskich mistrzów kuchni, mimo że stal rdzewna wymaga większej opieki. Klingi ze stali wysokowęglowej Aogami #2, bardzo długo zachowują doskonałą ostrość. Jest to również świetny nóż do ćwiczenia pielęgnacji i ostrzenia noża ze stali węglowej.

Dane techniczne:

- Ostrze: wielowarstwowa rdzewna Aogami #2 (YSS), tzw. Blue Steel
- Twardość: +/- 63 HRC
- Długość całkowita: 45 cm
- Długość ostrza: 30 cm
- Szerokość klingi: 3,5 cm
- Grubość klingi: ok. 4,5 mm
- Waga: ok. 190 g

Główne cechy

Typ ostrza: Yanagi Sashimi
Twardość HRC +/- 1: 63
Rodzaj stali: Blue Aogami #2
Długość ostrza: 30 cm
Klinga nierdzewna: nie
Sposób ostrzenia: Jednostronny Praworęczny
Stal wielowarstwowa: Tak, 10-101 warstw
Rękojeść: Tradycyjna Japońska
Marka: Tojiro
Rodzaj noża: Nóż do Sushi