Tojiro Shirogami Nóż Sashimi 24 cm

  • Dodaj recenzję:
  • Kod: F-908
  • Producent: Tojiro
  • Dostępność: Jest Jest  (4 szt.)
    Czas realizacji: 24 h
  • szt.
  • Cena netto: 324,39 zł / szt. 399,00 zł / szt.

Tojiro Shirogami Nóż Sashimi 24 cm

Opis produktu:

Przedstawiamy tradycyjny japoński nóż rdzewny z serii Shirogami, to klasyczne nóż o długim, wąskim i cienkim ostrzy w kształcie liścia, jest przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cienkie plastry. Świetnie spisuje się w przygotowywaniu sushi, rybnego carpaccio czy sushi. Najlepiej wykonywać jednostajny ruch do siebie. Krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co daje większą wygodę podczas prowadzenia nożem.

Dane techniczne:

- Ostrze: stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
- Twardość: 60 HRC +/- 1
- Długość całkowita: 37,5 cm
- Długość ostrza: 24 cm
- Szerokość klingi: 3,0 cm
- Grubość klingi: 2,8 mm
- Waga: ok. 131 g

Noże z serii Tojiro Shirogami to doskonały wybór dla miłośników tradycyjnych narzędzi. Noże wykonane ze stali węglowej cieszą się ogromną popularnością wśród japońskich mistrzów kuchni, mimo że stal rdzewna wymaga większej opieki. Klingi ze stali wysokowęglowej Shirogami #2, bardzo długo zachowują doskonałą ostrość. Drewniana rękojeść została wzmocniona pierścieniem.

Główne cechy

Typ ostrza: Yanagi Sashimi
Twardość HRC +/- 1: 60
Rodzaj stali: Shirogami #2
Długość ostrza: 24 cm
Klinga nierdzewna: nie
Sposób ostrzenia: Jednostronny Praworęczny
Stal wielowarstwowa: Tak, 2-9 warstw
Rękojeść: Tradycyjna Japońska
Marka: Tojiro Shirogami
Rodzaj noża: Nóż do Sushi, Nóż kuchenny