Okada Nóż Shirogami Miroshi Deba 18cm

  • Dodaj recenzję:
  • Kod: J-2083
  • Producent: Masanobu Okada
  • Kod producenta: J-2083
  • Dostępność: Jest Jest  (2 szt.)
    Czas realizacji: 24 h
  • szt.
  • Cena netto: 893,50 zł / szt. 1 099,00 zł / szt.

Nóż Shirogami Miroshi Deba 18 cm Masanobu Okada

Opis produktu:

Przedstawiamy tradycyjny japoński rdzewny nóż kuchenny mistrza Masanobu Okada, noże Miroshi Deba to połączenie może być on używany zarówno jako nóż Deba oraz nóż do sushi, jednakże jest on minimalnie węższy niż standardowy nóż Deba. Doskonale sprawdza się do plastrowania surowej ryby i mięsa jednym cięciem, a także świetnie spisuje się w oprawianiu ryb i zdejmowania skóry oraz sprawdza się podczas przygotowywania sushi, carpaccio czy innych potraw z delikatnych składników jak również nadaje się do obróbki ryb-odcinania głów, filetowania i patroszenia, również świetnie sprawdzi się przy krojeniu i sprawianiu różnych rodzajów mięsa. Jest to również świetny nóż do ćwiczenia pielęgnacji i ostrzenia noża ze stali węglowej. Noże wykonane ze stali węglowej cieszą się ogromną popularnością wśród japońskich mistrzów kuchni, mimo że stal rdzewna wymaga większej opieki. Są to jedyne na rynku noże do sushi ostrzone dwustronnie.

Dane techniczne:

- Ostrze: stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
- Rękojeść: oktagonalna, drewno różane
- Twardość: 63 HRC +/- 1
- Długość całkowita: 30,8 cm
- Długość ostrza: 18 cm
- Szerokość klingi: 4,6 cm
- Grubość klingi: ok. 4 mm
- Waga: ok. 172 g

Główne cechy

Typ ostrza: Deba
Twardość HRC +/- 1: 63
Rodzaj stali: Shirogami #2
Długość ostrza: 18 cm
Klinga nierdzewna: nie
Marka: Masanobu Okada