Masahiro Bessen

Masahiro Bessen

Noże Masahiro z serii BESSEN wykonywane w tradycyjnym japońskim stylu, posiadające setki lat tradycji. Noże kuchenne zostały wykonane ze stali wysokowęglowej Carbon Steel (Ki-gami No.2) hartowanej do twardości 61-63 HRC.ostrzone jednostronnie przez rzemieślników z 30 letnim doświadczeniem.

Rękojeść wykonana z jasnego magnoliowego drewna dodatkowo wzmocnionego pierścieniem z tworzywa, stworzona z charakterystyczną w Japonii dbałością o detale. Tradycyjna kuchnia japońska opiera są głownie na rybach i warzywach, przygotowywanych na wszelakie sposoby. Wymaga to specjalnych narzędzi takich jak Deba, Yanagiba czy Usuba.

Stal węglowa wymaga większej opieki w innym wypadku, będzie bardzo szybko patynować i rdzewieć i należy o nią dbać i pamiętać, by nie zostawiać noża w środowisku wilgotnym. Jeśli nie przeszkadza nam patyna, to paradoksalnie będzie ona dobrą ochroną, przed rdzewieniem wgłębnym.

Nóż Yanagiba 21 cm Masahiro BESSEN

Nóż Yanagiba 21 cm Masahiro BESSEN

429,00 zł
Do koszyka