Nóż Gyuto to podstawowe narzędzie każdego kucharza. Jest to idealny nóż o szerokim zastosowaniu przy siekaniu, krojeniu czy plastrowania. Długość krawędzie tnącej waha się między 18 a 33 cm. Sprawdza się świetnie w krojeniu warzyw w kostkę, porcjowaniu mięsa czy plastrowaniu wędlin.
Szeroka głownia i krawędź tnąca poprowadzona z lekkim brzuścem pozwala zarówno kroić ruchem prostym, jak i siekać używając, krzywizny brzuśca kołysząc nożem (przy siekaniu np. ziół). Słabiej sprawdzi się w przypadku prac wymagających większej dokładności, takich jak obieranie czy carving oraz do zadań gdzie trzeba bardzo wąskiego ostrza (wycinanie mięsa spomiędzy kości itp.).
![[ZESTAW 1] Wstęp do noży Japońskich Basic](/media/products/3c4a4417203d2c9d196d689a2de4061f/images/thumbnail/small_zestaw-1-wstep-do-nozy-japonskich-basic00002.webp?lm=1702553630)
![[ZESTAW 8] Szef kuchni z ostrzałką](/media/products/945d94d3ed5d3899f649abdd13e08ac8/images/thumbnail/small_zestaw-8-szef-kuchni-z-ostrzalka.webp?lm=1702555495)
